Catalogo Generale dei Beni Culturali

itinerari / Trasformazione da animale a cibo

Gauguin, Prosciutto

a cura di Simone Gliottone

Descrizione e rappresentazione della trasformazione del maiale da animale a cibo nel XIX secolo attraverso lo studio dei dipinti.

Phillips Collection
Paul Gauguin, Prosciutto, Washington, The Phillips Collection, 1889

dal Catalogo

Prosciutti San Daniele, prosciutti (fischietto, a fessura interna, strumenti musicali) di Toniolo Giorgio - laboratorio (2000)

prosciutto (scultura miniaturistica) - manifattura napoletana (fine/inizio secc. XVIII/ XIX)

RIEMPITORE PER SALSICCE, utensili per la lavorazione delle carni - bottega del falegname (sec. XX seconda metà)

scotennatoio - artigianato locale

insaccatrice - produzione marchigiana (secc. XIX/ XX)

coltello, coltelli, utensili da lavoro - bottega calabrese (sec. XX prima metà, da 1900 a 1949)

cucchiaio, cucchiai, utensili domestici - artigianato agro-pastorale (sec. XIX fine - sec. XX inizio, da 1890 a 1910)

contenitore da cucina - bottega (sec. XIX)

Prosciutto dipinto nella suo forma prototipica.

altri approfondimenti

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