paiolo 1966

paiolo

1966

Ampio e fondo recipiente di rame, si restringe verso il fondo tondeggiante solo di poco, con manico di ferro mobile e ad arco, ripiegato agli attacchi. Gli attacchi sono formati da due piastre metalliche fissate mediante chiodatura al paiolo e due ganci centrali, ai quali è agganciato il manico

OGGETTO paiolo
MATERIA E TECNICA FERRO
Rame
forgiatura
fusione/ battitura
MISURE Altezza: 19 cm
CLASSIFICAZIONE cucina
cucina. utensili
AMBITO CULTURALE Manifattura Locale
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo Nazionale Archeologico "Domenico Ridola", Collezione Etnografica
LOCALIZZAZIONE Museo Nazionale Archeologico "Domenico Ridola"
INDIRIZZO via Ridola, 24, Matera (MT)
NOTIZIE STORICO CRITICHE I dati relativi alla fabbricazione e all'acquisizione dell'oggetto sono tratti dall'inventario d'acquisizione. Un gran numero di recipienti di uso domestico, secchi, paioli e caldaie, oltre a scaldaletto e a vari tipi di utensili, erano battuti in rame dal ramaio. Lo schema costruttivo di questo paiolo è riconducibile a quello "del paiolo di rame allargato verso l'alto", seconda la tipologia adottata dallo Scheuermeier. La forma larga in alto è studiata appositamente per l'uso a cui è destinata, cioè la cottura della polenta, che deve essere rimestata con un mestolo per circa 40 minuti. Serve anche per cuocere il minestrone, per farvi bollire il latte, per preparare il formaggio in casa, ecc. Fonti di documentazione 1/2/3
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO cuocere cibi, in particolare la polenta
Si appendeva per il manico ad arco al gancio della catena nel centro del camino, oppure veniva posto sul treppiede nel focolare ad una certa distanza dalla brace
LUOGO DI REALIZZAZIONE Potenza (PZ) - Basilicata , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Stato
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1700132964
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Museo Nazionale di Matera - Palazzo Lanfranchi
ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Basilicata
DATA DI COMPILAZIONE 2005
DATA DI AGGIORNAMENTO 2006
LICENZA METADATI CC-BY 4.0