pala da forno 1965

pala da forno

1965

Il manico e la tavoletta di forma arrotondata piatta formano un corpo unico. Manca parte del manico; questo presenta solo l'attaccatura con quattro chiodi. Legno grezzo di colore scuro

OGGETTO pala da forno
MATERIA E TECNICA LEGNO
intaglio/ sagomatura
MISURE Lunghezza: 52 cm
Larghezza: 25 cm
CLASSIFICAZIONE Panificazione
AMBITO CULTURALE Manifattura Locale
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo Nazionale Archeologico "Domenico Ridola", Collezione Etnografica
LOCALIZZAZIONE Museo Nazionale Archeologico "Domenico Ridola"
INDIRIZZO via Ridola, 24, Matera (MT)
NOTIZIE STORICO CRITICHE Il pezzo è compreso tra quelli che costituiscono la "raccolta Annabella Rossi". I dati relativi alla fabbricazione e all'acquisizione dell'oggetto sono tratti dall'inventario d'acquisizione. Probabilmente l'attrezzo è stato utilizzato dalla famiglia dello stesso autore. In generale si usa lo stesso attrezzo sia per infornare sia per sfornare il pane. Ma, come ricorda lo Scheuermeier (1996), i fornai spesso usano una pala di ferro, o una di legno per infornare e una di ferro per sfornare. Fonti di documentazione 1/3
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO infornare e sfornare il pane
Vi si dispone il pane, lo si porta nel posto voluto nel forno e poi si ritrae la pala con un rapido scatto. Dopo la cottura, si solleva il pane nel forno con la pala e lo si estrae
LUOGO DI REALIZZAZIONE Castelmezzano (PZ) - Basilicata
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà dello Stato
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1700132969
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Museo Nazionale di Matera - Palazzo Lanfranchi
ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Basilicata
DATA DI COMPILAZIONE 2005
DATA DI AGGIORNAMENTO 2006
LICENZA METADATI CC-BY 4.0