Utensile ricavato da un ceppo parallelepipedo di legno di "cabraccio americano" nel quale, con angolo determinato, è fissato obliquamente un largo e affilato scalpello sagomato, come pure tutta la lunghezza della pialla, a "becco di civetta". La lama può essere regolata dal cuneo così da essere diversamente affiorante e creare un truciolo più o meno sottile