Il cannizzu è un contenitore cilindrico (silos) fatto di stecche di canne intrecciate. La base poggia su una stuoia formata sempre di canne e ricoperta da una tela di cotone, in alternativa alla stuoia può essere utilizzata una piattaforma in legno. Nella parte bassa del contenitore, a circa 10/15 cm, è praticata una apertura con finestrella di forma quadrata in modo da prelevare il contenuto . La parte alta del silos rimane coperta da un telone generalmente in cotone