tino (contenitori, elemento singolo) 1920 post

tino (contenitori, elemento singolo)

1920 post

contenitore in legno dalla forma cilindrica, costituito da diciotto piccole doghe, di cui tre si allungano in basso formandone i piedi. Due cerchi in ferro bloccano il tutto

OGGETTO tino contenitori
MATERIA E TECNICA FERRO
LEGNO
intaglio/ chiodatura
MISURE Diametro: 29 cm
Altezza: 35 cm
CLASSIFICAZIONE strumenti da lavoro
AMBITO CULTURALE Ambito Calabrese
LUOGO DI CONSERVAZIONE Attrezzi di lavoro
LOCALIZZAZIONE Museo Demologico dell'Economia, del Lavoro e della Storia Sociale Silana
INDIRIZZO Via Monastero, San Giovanni in Fiore (CS)
NOTIZIE STORICO CRITICHE l'oggetto si inserisce nel ciclo dell'allevamento e della pastorizia, nella fase di lavorazione del maiale. I vasi di legno, successivamente di terracotta, per la conservazione delle carni salate sono tutti di forma cilindrica e di varie dimensioni. Si conservavano in salamoia i piedi, le orecchie, le cotiche, parte della costola e la lingua. I vari pezzi venivano sovrapposti crudi nel tinello, fino ad ottenere più strati, poi, si metteva sale, pepe macinato e vi si versava la salamoia un preparato di acqua e sale bollita, che, una volta raffreddata si versava sulla carne. Infine si copriva il tinello con un'asse di legno cilindrica, #timpagnu#,e una pietra per pressare meglio la carne. I prodotti così conservati si conservavano per circa un anno. Durante il periodo quaresimale, il giovedì grasso, in suffragio dei defunti, si regalavala carne in salamoia a chi non aveva ucciso il maiale
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO per contenere la carne del maiale in salamoia
all'interno del #Tiniellu# si conservavano in salamoia i piedi, le orecchie, le cotiche, parte della costola e la lingua del maiale. I pezzi venivano sovrapposti crudi fino ad ottenere più strati, poi si metteva sale, pepe macinato e vi si versava la salamoia. Infine il tinello si copriva con un'asse di legno cilindrica, #timpagnu#, e una pietra per pressare meglio la carne
CRONOLOGIA D'USO 1950 post
LUOGO DI REALIZZAZIONE San Giovanni in Fiore (CS) - Calabria , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente pubblico territoriale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1800141629
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Calabria
ENTE SCHEDATORE C078119
DATA DI COMPILAZIONE 1998
DATA DI AGGIORNAMENTO 2010
LICENZA METADATI CC-BY 4.0