spersola (scolatoi, elemento singolo)
1920 post
oggetto costituito da un asse, con un lato più stretto che ne costituisce lo scolatoio e con bordi rilevati, sponde. Al centro dell'oggetto è visibile una riga che rappresenta la lineadivisoria delle due tavole principali che formano il piano. Sulla base inferiore sono fissate con chiodi due tavole
- OGGETTO spersola scolatoi
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MATERIA E TECNICA
FERRO
LEGNO
intaglio/ chiodatura
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MISURE
Lunghezza: 71 cm
Larghezza: 58 cm
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CLASSIFICAZIONE
utensili da lavoro
utensili da lavoro. utensili per la pastorizia
- AMBITO CULTURALE Ambito Calabrese
- LUOGO DI CONSERVAZIONE Attrezzi di lavoro
- LOCALIZZAZIONE Museo Demologico dell'Economia, del Lavoro e della Storia Sociale Silana
- INDIRIZZO Via Monastero, San Giovanni in Fiore (CS)
- NOTIZIE STORICO CRITICHE l'oggetto si inserisce nel ciclo dell'allevamento e della pastorizia, nella fase della lavorazione del latte per la produzione del formaggio. La spersola veniva usata per riporvi il formaggio durante la compressione nello stampo. Il siero colato defluiva verso il beccuccio e veniva raccolto nella caldaia #caccavu#. Questo utensile poteva avere diverse dimensioni e variare nella forma. A secondo della grandezza la spersola poteva essere più o meno facilmentetrasportabile
- TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
- FUNZIONE E MODALITÀ D'USO scolatoio del siero#Ruotuda# veniva usata per riporvi il formaggio durante la compressione nello stampo. Il siero colato defluiva verso il beccuccio e veniva raccolto nella caldaia, #caccavu#
- CRONOLOGIA D'USO 1950 ante
- LUOGO DI REALIZZAZIONE San Giovanni in Fiore (CS) - Calabria , ITALIA
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CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà Ente pubblico territoriale
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1800141619
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Calabria
- ENTE SCHEDATORE C078119
- DATA DI COMPILAZIONE 1998
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DATA DI AGGIORNAMENTO
2010
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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