mestolo (mestoli, elemento singolo) da 1950 a 1999

catalogo • Beni demoetnoantropologici

mestolo (mestoli, elemento singolo)

da 1950 a 1999

palo di legno di forma cilindrica con estremità arrotondate

OGGETTO mestolo mestoli
MATERIA E TECNICA legno di castagno
INTAGLIO
MISURE Lunghezza: 115 cm
CLASSIFICAZIONE utensili da lavoro
utensili da lavoro. utensili per la pastorizia
AMBITO CULTURALE Ambito Calabrese
LUOGO DI CONSERVAZIONE Attrezzi di lavoro
LOCALIZZAZIONE Museo Demologico dell'Economia, del Lavoro e della Storia Sociale Silana
INDIRIZZO Via Monastero, San Giovanni in Fiore (CS)
NOTIZIE STORICO CRITICHE l'oggetto si inserisce nel ciclo dell'allevamento e della pastorizia, nella fase della lavorazione del latte per la produzione del formaggio. Veniva prodotto dallo stesso pastore che utilizzava il legno di castagno in quanto più morbido e non raschiava la caldaia, #caccavu#. La coagulazione era ritenuta buona quando il mestolo, infilato nel centro della caldaia, assumeva una posizione verticale nel latte addensato. Se il mestolo si inclinava la coagulazionenon era buona e le cause potevano essere una eccessiva temperatura del latte, oppure una non adeguata quantità di caglio
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO per mescolare il latte durante la sua lavorazione
il #Miscu#, impugnato da un'estremità, era usato per mescolare il latte nella caldaia
CRONOLOGIA D'USO 1980 ante
LUOGO DI REALIZZAZIONE Castelsilano (KR) - Calabria
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente pubblico territoriale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1800141617
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Calabria
ENTE SCHEDATORE C078119
DATA DI COMPILAZIONE 1998
DATA DI AGGIORNAMENTO 2010
LICENZA METADATI CC-BY 4.0