fiscella (elemento singolo) 1980 post

fiscella (elemento singolo)

1980 post

utensile dalla forma circolare, interamente intessuto di sottili rametti di giunco, #frulli#, confondo circolare, #siettu#. Il bordo superiore, si presenta ispessito con un intreccio. È presente sull'oggetto una riparazione sul bordo

OGGETTO fiscella
MATERIA E TECNICA giunco
intreccio
MISURE Altezza: 12 cm
Larghezza: 17 cm
CLASSIFICAZIONE utensili da lavoro
utensili da lavoro. utensili per la pastorizia
AMBITO CULTURALE Ambito Calabrese
LUOGO DI CONSERVAZIONE Attrezzi di lavoro
LOCALIZZAZIONE Museo Demologico dell'Economia, del Lavoro e della Storia Sociale Silana
INDIRIZZO via Monastero, San Giovanni in Fiore (CS)
NOTIZIE STORICO CRITICHE l'oggetto s'inserisce nel ciclo dell'allevamento e della pastorizia. I canestri, venivano utilizzati per dar forma e contenere le ricotte o i formaggi ancora caldi. Venivano fabbricati dallo stesso pastore che provvedeva alla raccolta dei giunchi. Questi erano lavorati ancora verdi, perché più flessibili, realizzando forme diverse in relazione alla varietà dei prodotti: dalla ricotta alla giuncata, #sciungata#, ai formaggi di diverse forme, grandi o piccole. Le fiscelle, venivano intrecciate su delle forme di legno, riproducenti quelle dei formaggi. Il siero rimasto nella preparazione delle ricotte, veniva usato dal pastore per preparare pane raffermo inzuppato nel siero ancora caldo, #mpanâta#. Questa veniva consumata subito, all'interno del pagliaio, dai pastori e dai proprietari. Solo in presenza di una grande abbondanza di prodotto, o di una particolare disposizione del capo mandria, anche i ragazzi, #pecurarielli#, potevano partecipare alla consumazione
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO per contenere e dare la forma al formaggio
la #Fiscella# viene usata per raccogliere e depositare la ricotta dal recipiente di lavorazione
CRONOLOGIA D'USO 1980 ante
LUOGO DI REALIZZAZIONE San Giovanni in Fiore (CS) - Calabria , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente pubblico territoriale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1800141581
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Calabria
ENTE SCHEDATORE C078119
DATA DI COMPILAZIONE 1998
DATA DI AGGIORNAMENTO 2010
LICENZA METADATI CC-BY 4.0