E' un grosso recipiente di legno, fatto di doghe leggermente incurvate e tenute strette da cerchi, con due fondi piani circolari. Su quello anteriore è presente uno sportello, con vite di chiusura, attraverso il quale si tira fuori la vinaccia e si pulisce l'interno della botte. Nella parte superiore del recipiente è praticato un foro, tassello, dal quale si introduce il vino. Il bollitore in vetro soffiato sostituisce il tappo del tassello durante la fermentazione. La botte è sostenuta in posizione orizzontale grazie ad una base di legno, sagomata, a forma di cavalletto