Il crollo del costone roccioso in cui è stata ricavata la chiesa di Sant'Eustachio non permette una lettura omogenea dell'impianto. Quello che attualmente rimane dell'antica chiesa è un vano a pianta rettangolare in cui si apre un nicchione che ospita il plinto dell'altare. parallelamente al costone roccioso si sviluppa un corridoio sulla cui parete sono stati ricavati tre nicchioni con plinti di altrettanti altari. Questo corridoio è in comunicazione con il precedente tramite due arcate. Tutto l'impianto è stato completamente ricavato nella roccia