Lunga asta di ferro appuntita con impugnatura sottile ritorta che si prolunga in due lunghe lame parallele all'asta, fino a metà della lunghezza per rafforzare la presa della carne. Vicino al manico c'è un piedino saldato perpendicolarmente all'asta e piegato alle due estremità in due angoli retti opposti in modo da permettere l'appoggio dell'asta in entrambi i lati sulla brace durante la cottura e rosolatura della carne