stampo per ricotta
sec. XX
Stampo in maiolica dalla forma tronco-conica rovesciata; bucherellato con file di quattro fori a disposizione verticale; orlo leggermente svasato arrotondato ad ansa a nastro sagomata per presa anatomica
- OGGETTO stampo per ricotta
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MATERIA E TECNICA
Terracotta
modellatura/ cottura
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MISURE
Altezza: 13
- AMBITO CULTURALE Ambito Abruzzese
- LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo delle Genti D'Abruzzo
- LOCALIZZAZIONE Bagno Borbonico
- INDIRIZZO Via delle Caserme n.22, 65127 Pescara (PE), Pescara (PE)
- NOTIZIE STORICO CRITICHE Queste forme sono poste su sgocciolatoi di legno affinchè la ricotta si liberi completamente dal liquido sieroso. La forma tronco-conica alta le diversifica da quelle per il formaggio. Gli altri materiali usati sono la paglia, il legno ed il lamierino; ultimamente, con le produzioni industriali, sono stati immessi nel mercato stampi di materiale plastico. Nelle località dove la produzione casearia non riveste particolare importanza, la ricotta viene messa in un semplice piatto o tazza e mangiata, fresca, dal recipiente stesso
- TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
- FUNZIONE E MODALITÀ D'USO mettere in forma la ricotta e farla sgocciolareLa ricotta, raccolta con la schiumaiuola, è posta in questo contenitore
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CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà Ente locale
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1300026525
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici dell'Abruzzo
- ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i beni ambientali architettonici artistici e storici dell'Abruzzo
- DATA DI COMPILAZIONE 1983
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DATA DI AGGIORNAMENTO
2005
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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