frangicagliata sec XX

frangicagliata

sec. XX

Lungo bastone a sezione rettangolare terminante a testa di chiodo piatta; estremità superiore arrotondata con cordicella passante per un foro. Inferiormente, chiodi di legno incastrati ortogonalmente

OGGETTO frangicagliata
MATERIA E TECNICA LEGNO
scultura/ intaglio/ incastro
MISURE Altezza: 118
AMBITO CULTURALE Ambito Abruzzese
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo delle Genti D'Abruzzo
LOCALIZZAZIONE Bagno Borbonico
INDIRIZZO Via delle Caserme n.22, 65127 Pescara (PE), Pescara (PE)
NOTIZIE STORICO CRITICHE L'operazione di sminuzzamento del latte coagulato e quando esso è di notevole quantità, viene sempre eseguita con questo particolare utensile. Quindi la mancanza del frangicagliata segna le aree dove la produzione di formaggio non ha grande rilievo. Questa particolare forma di bastone è sporadica nell'Italia centrale dove si preferisce invece la forcella naturale doppia o tripla
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO rimestare il latte caldo e rompere la quagliata
E' usato con movimento circolare all'interno della caldaia piena di latte bollente
LUOGO DI REALIZZAZIONE Castel del Monte (AQ) - Abruzzo , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente locale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1300026475
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici dell'Abruzzo
ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i beni ambientali architettonici artistici e storici dell'Abruzzo
DATA DI COMPILAZIONE 1983
DATA DI AGGIORNAMENTO 2005
LICENZA METADATI CC-BY 4.0