Formella per la ricotta
sec. XX prima metà
Oggetto di forma tronco-conica rovesciata
- OGGETTO Formella per la ricotta
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MISURE
Diametro: 21.5 cm
Altezza: 7.5 cm
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CLASSIFICAZIONE
utensile da cucina
Utensile da cucina. Utensile in vimini
- AMBITO CULTURALE Ambito Genonese
- LOCALIZZAZIONE Casa Serra, oggi Civico Museo del Cavallino della Giara
- TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
- FUNZIONE E MODALITÀ D'USO Modellare una forma di ricottaDopo aver lavorato il latte, e dopo aver lasciato la forma a spurgare il liquido nell'apposita formella (#ischixeddu#) appoggiata alla #frucidda#, si metteva la forma in questo contenitore, affinché prendesse la forma tipica della ricotta
- LUOGO DI RILEVAMENTO Genoni (NU) - Sardegna , ITALIA
- DATA DI RILEVAMENTO 2006
- LUOGO DI REALIZZAZIONE Genoni (NU) - Sardegna , ITALIA
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CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà Ente pubblico territoriale
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 2000194357
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per le province di Sassari e Nuoro
- ENTE SCHEDATORE Civico Museo del Cavallino della Giara
- DATA DI COMPILAZIONE 2012
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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