Pane di semola di grano duro di forma allungata. I bordi sono a dentelli. Una scalanatura all'estremità dell'asse maggiore e due nel senso dell'asse minore conferiscono al pane aspetto di bambola stilizzata. Striscia di pasta con scalanature a spine di pesce in corrispondenza degli intagli. Si notano sulle superfici impronte di timbri a stella