Marta Lisi è un agronomo che lavora nell’azienda agricola biologica di famiglia “Olio Merico” e nell’estratto cinematografico discorre delle loro produzioni alimentari che spaziano dall’olio extra vergine di oliva agli oli aromatizzati, alle mandorle, agli ortaggi in piccola quantità, ai grani antichi, come il grano Senatore Cappelli. Marta racconta che questa varietà di grano è di origine pugliese e si coltivava fino agli anni ’60-’70, finché non è stata soppiantata dai grani moderni; infatti quest’ultimi sono maggiormente produttivi e resistenti all’uso dei disserbanti a differenza del Senatore Cappelli che, inoltre, tende anche ad “allettarsi” per la sua altezza elevata quando c’è pioggia o vento non consentendone la raccolta. Infine stanno provando a realizzare una piccola filiera di produzione di salsa di pomodori