stampo per cialde sec XX

stampo per cialde

sec. XX

Utensile costituito da due parti simili incrociate ed imperniate in un punto. Le parti si compongono singolarmente di una piastra rettangolare e di un lungo manico saldato nel punto mediano del alto maggiore. Le facce del rettangolo che volgono all'interno sono decorate con incisioni: A- motivo decorativo a losanghe centralmente punteggiate; piastrina centrale con iniziali "LM 5". B- motivo decorativo a quadretti centralmente punteggiati

OGGETTO stampo per cialde
MATERIA E TECNICA FERRO
MISURE Lunghezza: 70
AMBITO CULTURALE Ambito Abruzzese
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo delle Genti D'Abruzzo
LOCALIZZAZIONE Bagno Borbonico
INDIRIZZO Via delle Caserme n.22, 65127 Pescara (PE), Pescara (PE)
NOTIZIE STORICO CRITICHE Nella vasta tipologia di stampi per dolci usati nella area abruzzese, il "ferro per neole o pizzelle" rimane uno dei pochi utensili tradizionali tuttori usati e fabbricati. Le facce interne della piastra sono sempre decorate con incisioni profonde ed i motivi possono essere semplicissimi o estremamente complessi; molto spesso, come in questo caso, presentano le iniziali del proprietario, del capo famiglia o dei due coniugi. Infatti, a conferma di quest'ultimo caso, era usanza far forgiare un nuovo ferro in occasione di un matrimonio, quale testimone-ricordo. Ricorrenti sono anche i decori a simbologia augurale. Un tempo riscaldati sul fuoco, gli esemplari originari rimasti vengono utilizzati oggi ponendoli sui fornelli a gas. I ferri moderni sono invece strutturati diversamente e funzionano elettricamente, pur conservando le loro caratteristiche peculiari
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO preparare dolci a pasta secca
Fra le piastre, messe a riscaldare, viene appoggiata una minima quantità di pasta dolce che, in seguito alla pressione esercitata sui manici, si dilata e cuoce progressivamente
CRONOLOGIA D'USO sec. XX
LUOGO DI REALIZZAZIONE MONTORIO AL VOMANO (TE) - Abruzzo , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente locale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1300026955
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici dell'Abruzzo
ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i beni ambientali architettonici artistici e storici dell'Abruzzo
DATA DI COMPILAZIONE 1985
DATA DI AGGIORNAMENTO 2005
LICENZA METADATI CC-BY 4.0