schiumarola per ricotta sec XX

schiumarola per ricotta

sec. XX

Mescolo leggermente concavo e bucherellato con lungo manico ritorto ad uncino

OGGETTO schiumarola per ricotta
MATERIA E TECNICA FERRO
forgiatura
MISURE Diametro: 20
AMBITO CULTURALE Ambito Abruzzese
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo delle Genti D'Abruzzo
LOCALIZZAZIONE Bagno Borbonico
INDIRIZZO Via delle Caserme n.22, 65127 Pescara (PE), Pescara (PE)
NOTIZIE STORICO CRITICHE Questa schiumaiola divaria da quella usata in cucina solo per la sua maggiore dimensione e per la materia con cui è stata realizzata. Infatti gli esemplari da cucina sono in rame, alluminio e recentemente in acciaio. Essa viene usata durante la preparazione della ricotta e serve a separare quest'ultima dal liquido sieroso, dopo averla tolta dal caldaio. Dopo questa operazione la ricotta viene posta in un'apposita forma bucherellata affinchè si liberi completamente del siero
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO raccogliere la ricotta venuta a galla
LUOGO DI REALIZZAZIONE Castel del Monte (AQ) - Abruzzo , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente locale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1300026527
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici dell'Abruzzo
ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i beni ambientali architettonici artistici e storici dell'Abruzzo
DATA DI COMPILAZIONE 1983
DATA DI AGGIORNAMENTO 2005
LICENZA METADATI CC-BY 4.0