Costituito da due aste articolate su un perno di ottone posto all'estremità, che funzionano come leve di 2° genere aventi il fulcro nel punto di articolazione. La lama posta sull'asta di sinistra, singola e a mezzaluna, si trova a circa 3-4 cm. dal perno. La lama, a fine corsa, va in battuta per tutta la sua lunghezza in una scanalatura sita sull'asta di destra. Le impugnature sono rivestite il legno per offrire una miglior presa