spazzola da forno (spazzole, opera isolata) sec XX

spazzola da forno (spazzole, opera isolata)

sec. XX

L'attrezzo consiste in un bastone scortecciato piuttosto lungo, ad una estremità del quale è raccolta una manciata di erba selvatica - denominata "marcorella" - strettamente legata al legno con giri di fil di ferro e corda

OGGETTO spazzola da forno spazzole
MATERIA E TECNICA corda
erba
filo di ferro
LEGNO
decorticatura
legatura
MISURE Lunghezza: 125 cm
CLASSIFICAZIONE attrezzi per la pulizia
AMBITO CULTURALE Ortonovo
LOCALIZZAZIONE Ortonovo (SP)
NOTIZIE STORICO CRITICHE Le foglie utilizzate per questi spazzoloni da forno variano da località a località, molto diffuse le foglie di castagno, sempre unite ad erba o foglie di arbusti selvatici. Oltre allo spazzaforno il corredo del forno è composto da una pala per infornare e da una pala per togliere la brace, formata da un'asta di legno alla quale è unito un uncino di ferro. Il legno impiegato nel forno è vario (faggio, frassino, carpine,ecc.), non castagno che non ha abbastanza forza: si adoperano pure arbusti spinosi e tralci di vite, altrimenti inutilizzabili.Ripulito con l'attrezzo schedato, il forno dalla cenere, si introduce con l'apposita pala il pane, che a seconda della temperatura del forno e del tipo di pagnotta viene estratto in un intervallo di tempo tra il quarto d'ora e le due ore
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO Serve a pulire l'interno del forno, dopo la cottura o prima d'infornare
Le foglie dello spazzolone sono messe a bagno in una pentola prima dell'uso
CRONOLOGIA D'USO sec. XX
LUOGO DI REALIZZAZIONE Ortonovo (SP) - Liguria , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà privata
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 0700025121
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per la città metropolitana di Genova e la provincia di La Spezia
ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Liguria
DATA DI COMPILAZIONE 1980
DATA DI AGGIORNAMENTO 2006
LICENZA METADATI CC-BY 4.0