Il PTCP definisce Castellazzo di Dolcedo come una morfologia tipica di insediamento arroccato medioevale. Le fonti citano il Castello di Dolcedo nel 1028, quando il Marchese Oldorico Manfredi e sua moglie Berta, infeudarono alcune terre della zona del convento delle Benedettine di Caramagna Piemonte, terre che si trovavano nei pressi del Castello. Infatti, i Benedettini avevano fondato accanto al castello un monastero, contribuendo a dare un grande impulso all’agricoltura. Successivamente essi costruiranno nel 1290 una Chiesa accanto al convento, dedicata alla SS. Annunziata, che è da considerarsi la prima chiesa conservata al culto cristiano nel paese e la prima parrocchia della vallata. Il Castello fu distrutto dai genovesi nel 1342. Tuttavia, le possenti pietre squadrate, si possono ancora ammirare inserite nella costruzione di alcune abitazioni del luogo