conca (conca) sec XX prima metà

conca (conca)

sec. XX prima metà

FONTE DEI DATI Regione Veneto
OGGETTO conca conca
MATERIA E TECNICA rame
stampaggio
MISURE Diametro: 23 cm
Altezza: 8 cm
CLASSIFICAZIONE ciclo del latte. recipiente per la formazione della crema
LUOGO DI CONSERVAZIONE Sezione Vita contadina
LOCALIZZAZIONE Ecomuseo della paglia nella tradizione contadina
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO far affiorare la panna
il latte viene posto nella conca a riposare per molte ore a temperatura ambiente; la crema (panna) che affiora in superficie viene detta acida in quanto tale permanenza del latte favorisce lo sviluppo di batteri e miceti; poteva essere usata in casa, ma nel caso specifico proviene da un piccolo caseificio annesso all'osteria Minuzzo in Crosara
CRONOLOGIA D'USO sec. XX prima metà
AUTORE DELLA FOTOGRAFIA Diquattro G.
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà privata
ENTE SCHEDATORE C024057
LICENZA METADATI CC-BY 4.0