I termometri sono strumenti che consentono di determinare la misura della temperatura, sfruttando il principio della variazione di volume al variare della temperatura. Sono costituiti da un tubo capillare saldato a un bulbo di forma sferica o allungata, a pareti sottili e di capacità proporzionata alla sezione del capillare. Il sistema così costituito è appoggiato a una scala graduata e il tutto viene racchiuso all'interno di un tubo di vetro. La sensibilità di questi strumenti dipende dalla capacità del bulbo rispetto alla sezione del capillare. Solitamente vengono utilizzati cannelli molto lunghi e stretti, connessi ad un bulbo di piccolo volume; queste caratteristiche permettono una maggiore prontezza nella risposta dello strumento. Il cannello è fornito di una piccola zona rigonfiata che ha la funzione di far giungere il mercurio nella parte del cannello connessa alla scala solo quando raggiunge la temperatura con la quale la graduazione inizia o termina. I due termometri in esame sono costituiti da una base metallica, graduata in gradi centigradi, sulla quale sono disposti i termometri a mercurio, in tubo di vetro sottile. Uno strumento è completo di base metallica e termometro a mercurio, e presenta nella parte metallica una scala da 40 a 155 Celsius. Il secondo strumento manca del termometro vero e proprio e presenta una scala centigrada da 50 a 370 C