pressa
post 1921 - ante 1950
Tre presse idrauliche della tipologia a vite verticale meccanizzate. Questa tipologia di torchio veniva utilizzata per lo schiacciamento degli acini interi, le cui bucce, appiattendosi e lacerandosi, lasciavano fuoriuscire il mosto nel senso perpendicolare alla pressione
- OGGETTO pressa
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MISURE
Altezza: 180 cm
- AMBITO CULTURALE Ambito Pugliese
- LUOGO DI CONSERVAZIONE Ex Cantina Sociale Popolare
- INDIRIZZO via Golgota, 18, Conversano (BA)
- NOTIZIE STORICO CRITICHE Le presse fanno parte del nucleo di macchinari antichi dell'ex cantina La Selva di Conversano. Il complesso denominato Cantina Sociale Popolare, già dichiarato di interesse particolarmente importante ai sensi del Codice dei Beni Culturali e del Paesaggio con provvedimento del 17/02/1996 dell’allora denominato Ministero per i Beni Culturali e Ambientali, costituisce un interessante esempio di archeologia industriale degli inizi del XX secolo del territorio di Conversano. Il complesso che si articola in cinque ambienti paralleli coperti da capriate lignee uniti trasversalmente da altri ambienti anch’essi paralleli e che presenta un impianto a tre navate rimandabile a modelli ecclesiali, è stato destinato, sin dagli inizi del XX secolo a svolgere attività enologica; tale attività si è protratta, in maniera ininterrotta, fino agli anni ’80 del secolo scorso. L’immobile conserva tuttora, al proprio interno, un interessante nucleo di macchinari ed attrezzi utilizzati per la vinificazione; vi sono infatti, nel suggestivo spazio costituito dalla Cantina, attrezzature per l’imbottigliamento del vino, vasche per la fermentazione, macchine per refrigerare, lavatrici per bottiglie e nastri trasportatori, torchi, bilance in ferro e ghisa, botti per la fermentazione dei mosti, nonché macchine filtro con piastre in ceramica e grandi botti in legno. Gli antichi macchinari ed utensili, costituiscono, nel loro insieme, oltre che un ricco patrimonio storico-scientifico, una peculiare testimonianza di produzione artigianale e di archeologia industriale oramai in via di estinzione; essi, sebbene non più utilizzati per il processo produttivo, rappresentano la storia del lavoro e della cultura industriale presente sul territorio regionale, una sorta di memoria della comunità
- TIPOLOGIA SCHEDA Patrimonio scientifico e tecnologico
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CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà privata
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1600341793
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per la citta' metropolitana di Bari
- ENTE SCHEDATORE Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per la citta' metropolitana di Bari
- DATA DI COMPILAZIONE 2020
- STEMMI In alto, al centro della struttura - Marchio - Etichetta in metallo con nome della ditta produttrice
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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