Dispositivo di forma allungata formato da una canna cava all'interno della quale vi sono due lame sovrapposte. L'impugnatura è provvista di due leve laterali che stringendole al corpo dell'oggetto provocano la fuoriuscita delle lame. La base della canna è provvista di tacchette e di uno spessore di legno conico. Lo spessore sale e scende sulla tacchettatura e può essere fissato bloccando le leve e stabilendo così l'apertura massima delle lame