Forlì. Salumificio di Roberto Fabbri, riprese dello stabilimento
negativo servizio,
1942 - 1942
I negativi si conservano entro materiali originali: pergamini con numerazione originale attribuita da Zoli (vedi Iscrizioni) e scatola già intestata "Fabbri Roberto - Fabbrica per la carne di maiale dietro alla Eridania. 1942"
- OGGETTO negativo servizio
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SOGGETTO
Emilia-Romagna - Forlì - Salumificio Fabbri
Salumifici - Aziende conserviere - Industria alimentare
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CLASSIFICAZIONE
FOTOGRAFIA INDUSTRIALE
- LUOGO DI CONSERVAZIONE Biblioteca comunale Aurelio Saffi
- LOCALIZZAZIONE Palazzo dell'Ospedale Vecchio
- INDIRIZZO Corso della Repubblica, 72, Forlì (FC)
- NOTIZIE STORICO CRITICHE All’interno dell’Archivio fotografico Zoli si conserva la “Scatola 28_FABBRI ROBERTO_SALUMIFICIO ROMAGNOLO”, contenente 10 negativi realizzati nel 1942 da Edgardo Zoli su commissione della ditta di Roberto Fabbri (le lastre sono contrassegnate dal medesimo numero 11317, attribuito da Zoli; invv. Z266-Z275). Lo stabilimento, attivo nella lavorazione e stagionatura della carne di maiale per la produzione di prosciutti ed insaccati, si trovava a Forlì nei pressi dell’attuale viale Gorizia in corrispondenza dell’ex zuccherificio Eridania (informazione ricavata dalla scatola originale delle lastre dove è precisato “fabbrica dietro alla Eridania”, vedi Iscrizioni). Il servizio fotografico comprende una sola immagine dell’edificio principale, sede del salumificio (Z269), e diverse riprese degli interni con le stanze di lavorazione situate nel medesimo stabile. In Z271 è fotografato l’ambiente di trasformazione della carne con i macchinari, la bilancia e i tavoloni di lavoro, stanza collocata al pian terreno dello stabilimento (si riconoscono i finestroni accoppiati su un solo lato del fabbricato, cfr. Z269); tale locale era probabilmente collegato al vano ripreso in Z270 con le finestre di dimensioni inferiori (come si vede nel lato in ombra dell’edificio in Z269) e due celle frigorifere ricavate nell’ambiente: l’interno dei medesimi vani refrigerati è forse documentato in Z267, Z272 e Z273. Ancora Z275 riprende la stessa stanza di lavorazione fotografata in Z271: si apprezza meglio la linea di trasmissione del moto ai macchinari (verosimilmente macina-carne, impastatrici o insaccatrici) tramite cinghie e pulegge (la bilancia è stata poi spostata sotto la finestra). L’ambiente con travi a vista (Z268) doveva invece essere ubicato al piano sottotetto dello stabilimento. Completano il servizio fotografico la stanza di stagionatura ricolma di prosciutti e insaccati appesi (Z274) e un cortile sterrato chiuso da edifici di varie tipologie, spazio che si doveva aprire davanti all’edificio dello stabilimento (Z266): si riconosce infatti il capannone aperto a doppia campata, utilizzato per il ricovero di attrezzature agricole, che compare anche in Z269, oltre il filare di alberi, sullo sfondo a destra. In merito alla denominazione della ditta, le immagini offrono due differenti versioni: nell’ingrandimento di Z268 si legge sulla targa a parete “Ditta Fabbri & Guidi”, mentre in Z274, l’etichetta identificativa dei prosciutti è intestata “S. A. [Società Anonima] Fabbri Roberto Industria Salumi” da cui l’acronimo “S.A.F.R.I.S.” (vedi ingrandimenti in allegato). Nella soggettazione e nel titolo della scheda si è preferito mantenere il nome del proprietario Roberto Fabbri, peraltro indicato dallo stesso Zoli sulla scatola 28, piuttosto che ricorrere alle due denominazioni ricavate dalle immagini. Si ricorda infine che la scatola 28 è stata estrapolata nell'agosto 2021 all'interno di un primo lotto di catalogazione dell'Archivio fotografico Zoli. Il contenitore era collocato in “Scaffale misto”, nella sezione “Enti privati (Forlì)”, partizione prevalentemente dedicata alle aziende forlivesi fotografate dallo studio Zoli (tale ordinamento è posteriore all'acquisizione del 2019, vedi OSSERVAZIONI)
- TIPOLOGIA SCHEDA Fotografia
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CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà Ente pubblico territoriale
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 0800687913
- NUMERO D'INVENTARIO da Z266 a Z275
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per le province di Ravenna, Forlì-Cesena e Rimini
- DATA DI COMPILAZIONE 2021
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DOCUMENTAZIONE ALLEGATA
inventario (1)
inventario (2)
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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