Utilizzate per ripulire le doghe interne della botte e per fare i "canali" delle botti. Attrezzo con lama leggermente arcuata in avanti, con corto manico di legno e con lembo tagliente disposto normalmente all'asse del manico. Dopo averla impugnata si procede nella lavorazione del legno, seguendo, metodicamente, un movimento che parte dall'alto e va verso il basso