Recipiente cilindrico, costituito da doghe di legno tenute insieme da cerchiature di ferro. Provvisto di apertura nella parte superiore e, in quella inferiore, di uno sportello che serve ad agevolare l'estrazione delle vinacce. Dopo aver riempito la cavità interna del recipiente con l'uva, si entra dentro il tino e si procede a una sistematica azione di "pigiatura dell'uva"