Lo strumento è costituito da una lama a forma di triangolo isoscele o rettangolo, con uno dei lati smussati a tagliente. All'estremità della lama è inserito un manico che, in alcune, segue una linea verticale, in altre orizzontale, rimanendo così perpendicolare alla lama, a seconda di come deve essere impugnato l'attrezzo. A seconda della variabilità del manico l'operaio afferra lo strumento o con una sola mano o con due, quindi fa descrivere alla lama, da destra a sinistra, un arco di cerchio