Rosa Valiani si trova nella cucina della propria abitazione. Ha un secchio pieno di erbe spontanee, conosciute come #foje reste#, che ha raccolto in una campagna vicino ad Alessano. Si tratta nella fattispecie, come afferma Rosa stessa, di erbe miste alle quali manca, in questo particolare caso, il finocchietto selvatico, assente nella campagna dove si è recata. Dopo averle lavate nel suo giardino, si accinge a cucinare le erbe all'interno di un pentolone pieno d'acqua calda, utilizzato talvolta anche per la cottura dei pomodori