Memorie sul cibo. Riccardo Dalisi: i #capellini# in brodo
XXI
A Napoli, sempre la pasta, gli spaghetti, gli #spaghettoni#, ma c’erano anche i #capellini# che si facevano in brodo. Sì, era una pasta molto sottile. Molto delicata, aveva un gusto particolare
- OGGETTO memorie sul cibo. riccardo dalisi: i #capellini# in brodo
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CLASSIFICAZIONE
saperi, letteratura orale non formalizzata
- LOCALIZZAZIONE Napoli (NA)
- TIPOLOGIA SCHEDA Modulo informativo
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 15-ICCD_MODI_7240458755541
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Istituto Centrale per il Catalogo e la Documentazione
- ENTE SCHEDATORE Istituto Centrale per il Catalogo e la Documentazione
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0