fuscello per ricotta

Il fuscello è realizzato in essenza vegetale (ginestra). Di forma troncoconica a fitta maglia presenta il bordo superiore aggettante rispetto al fusto

OGGETTO fuscello per ricotta
MATERIA E TECNICA ginestra
lavorazione artigianale
MISURE Dimensione del file: 26 cm
Diametro: 9 cm
Altezza: 13 cm
AMBITO CULTURALE Bottega Locale
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo Civico Etnoantropologico di Montesano
LOCALIZZAZIONE Museo Civico Etnoantropologico di Montesano
INDIRIZZO via Roma, Montesano Sulla Marcellana (SA)
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO utilizzato per contenere e liberare la ricotta dal siero
Quando era terminata la trasformazione del latte in formaggio, si ricuoceva il caglio, che grazie all’aggiunta di sale o aceto si originava una pasta morbida e cremosa detta appunto ricotta, che per contenerla e liberarla dal siero necessitava di particolari contenitori
CRONOLOGIA D'USO XX secolo
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente pubblico territoriale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1500849690
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici per le province di Salerno e Avellino
ENTE SCHEDATORE Comune di Montesano sulla Marcellana
DATA DI COMPILAZIONE 2015
LICENZA METADATI CC-BY 4.0