madia

La madia è in essenza di faggio. Di forma rettangolare a sezione piramidale irregolare. La superficie interna si presenta cava con foro liscio. Ha sponde alte e alle due estremità ha due mensole

OGGETTO madia
MATERIA E TECNICA LEGNO
lavorazione artigianale
MISURE Altezza: 21,5 cm
Lunghezza: 152 cm
Larghezza: 60 cm
AMBITO CULTURALE Bottega Artigiana Locale
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo Civico Etnoantropologico di Montesano
LOCALIZZAZIONE Museo Civico Etnoantropologico di Montesano
INDIRIZZO via Roma, Montesano Sulla Marcellana (SA)
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO ammassare e far lievitare l’impasto
All’interno della madia venivano messe le farine, il lievito madre (levato), l’acqua e il sale e si procedeva all’impasto. Si ammassava e la si lasciava lievitare per alcune ore. Poi si procedeva alla porzionatura. Le forme porzionate delle pagnotte venivano posizionate ad una ad una sulla mensola posta su di uno dei due lati estremi e si procedeva alla sagomatura della pagnotta prima di essere posta sulla pala, sempre in legno, da forno per l’infornatura e cottura. La madia poteva essere utiliz
CRONOLOGIA D'USO XX secolo
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente pubblico territoriale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1500849679
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici per le province di Salerno e Avellino
ENTE SCHEDATORE Comune di Montesano sulla Marcellana
DATA DI COMPILAZIONE 2015
LICENZA METADATI CC-BY 4.0