paiolo

Il paiolo è realizzato in rame e ferro. Dalla forma troncoconica a fondo convesso. L’imboccatura larga ha un orlo arrotondato rivolto all’esterno a cui sono, immediatamente inchiodati, due manici in ferro a cui è agganciato un manico arcuato. La superficie interna presenta tracce di stagnatura e quella esterna è completamente annerita dal nero fuligine. Particolarmente interessanti sono i due occhielli in ferro del manico arcuato

OGGETTO paiolo
MATERIA E TECNICA RAME
STAGNO
sagomatura
battitura
forgiatura
lucidatura
stagnatura
MISURE Profondità: 29,7 cm
Diametro: 35,5 cm
Altezza: 30 cm
AMBITO CULTURALE Bottega Locale
LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo Civico Etnoantropologico di Montesano
INDIRIZZO via Roma, Montesano Sulla Marcellana (SA)
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO veniva usato per la coagulazione del latte (cagliatura)
Veniva appeso alla catena pendente sul fuoco o posto direttamente su treppiedi. Al suo interno era il latte munto di giornata che mediante ebollizione si coagulava dando origine alla pasta filante (cagliatura) da cui attraverso altro procedimento si giungeva alla produzione dei formaggi a pasta filante
CRONOLOGIA D'USO XIX-XX secolo
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente pubblico territoriale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 1500849465
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici per le province di Salerno e Avellino
ENTE SCHEDATORE Comune di Montesano sulla Marcellana
DATA DI COMPILAZIONE 2014
LICENZA METADATI CC-BY 4.0