testo (testi, opera isolata)
sec. XX
Lo strumento consiste in un pezzo unico in ferro, composto da un disco dai bordi leggermente rialzati che si prolunga ad un'estremità in un manico piatto e allungato, dotato di un occhiello all'impugnatura
- OGGETTO testo testi
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MATERIA E TECNICA
FERRO
fusione
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CLASSIFICAZIONE
recipienti
recipienti. padelle
- AMBITO CULTURALE Castelnuovo Magra
- LOCALIZZAZIONE Ortonovo (SP)
- NOTIZIE STORICO CRITICHE Questo oggetto viene adoperato per la preparazione di focacce locali, denominate "panigazzi" composte di farina di grano, acqua e sale: anticamente cibo dei contadini (l'usò si ritrova anche in Toscana, dove il testo è simile a quello delia Lunigiana), oggi sono entrate nel menù. delle trattorie locali e nei paesi dello Spezzino si svolgono annualmente fiere o si celebrano festività religiose, con distribuzione di "panigazzi". (Continua in OSS)
- TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
- FUNZIONE E MODALITÀ D'USO Serve a preparare delle focacce locali, denominate "panigazzi"La padella viene arroentata sopra il fuoco dela stufa o di altro mezzo analogo, poi vi si versa sopra l'impasto della focaccia
- CRONOLOGIA D'USO sec. XX
- LUOGO DI REALIZZAZIONE Castelnuovo Magra (SP) - Liguria , ITALIA
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CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà privata
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 0700025123
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per la città metropolitana di Genova e la provincia di La Spezia
- ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici della Liguria
- DATA DI COMPILAZIONE 1980
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DATA DI AGGIORNAMENTO
2006
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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