L'attrezzo è costituito da una base alta una decina di cm. a tronco di piramide su cui entra perfettamente un cilindro rovesciato; sostenuto da un'asta di ferro che lo passa nel mezzo da parte a parte e riposa su due incavi della base, prolungandosi poi ad un capo fino ad incastrarsi in una maniglia di legno e uscendo per un tratto all'altra estremità. Il cilindro ha uno sportello dal quale si infilano i chicchi di caffè