paiolo da cucina sec XX

paiolo da cucina

sec. XX

L'oggetto è di forma troncoconica. Sul bordo superiore sono fissati, tramite due chiodi ribattuti, due occhielli entro i quali passa un tondino di ferro, ripiegato agli estremi ed arcuato al centro, che forma il manico. La forma allargata in alto, è sagomata appositamente per l'uso a cui è destinata, cioè la cottura della polenta, che deve essere rimestata

OGGETTO paiolo da cucina
MATERIA E TECNICA FERRO
RAME
battitura
MISURE Diametro: 27 cm
Altezza: 15 cm
AMBITO CULTURALE Ambito Astigiano
LOCALIZZAZIONE Castelnuovo Don Bosco (AT)
NOTIZIE STORICO CRITICHE Non più in uso. L'oggetto è stato recentemente museificato dal proprietario Franco Correggia, nato a Torino il 14.11.1961, residente a Torino, studente. Tutti gli oggetti, ordinati su scaffalature o appesi al muro nella ex stalla, sono stati da lui rinvenuti nell'area della fraz. Mondonio e non sono stati nè catalogati nè fotografati prima d'ora. La scelta degli oggetti effettuata dagli schedatori è stata fatta seguendo un criterio di confronto e omogeneità con il luogo di rilevamento e con gli oggetti rinvenuti alla cascina Baritano
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO cucinare i cibi, in particolare la polenta
Il paiolo viene appeso tramite il manico al gancio della catena del camino e collocato sul fuoco. Oltre che per cucinare la polenta, il paiolo può essere usato per le minestre, per far bollire il latte o l'acqua. Serve occasionalmente per la produzione casalinga del formaggio
CRONOLOGIA D'USO sec. XX
LUOGO DI REALIZZAZIONE Castelnuovo Don Bosco (AT) - Piemonte , ITALIA
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà privata
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 0100039697
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per le province di Alessandria, Asti e Cuneo
ENTE SCHEDATORE Soprintendenza per i Beni Storici Artistici ed Etnoantropologici del Piemonte
DATA DI COMPILAZIONE 1986
DATA DI AGGIORNAMENTO 2010
LICENZA METADATI CC-BY 4.0