La taberna I occupa il livello inferiore della terrazza nella quale è ubicata l'Insula I. Le misure dell'ambiente sono standardizzate su una semplice proporzione di 3/4, in particolare 16x12 piedi; la struttura muraria è unica senza soluzione di continuità per tutto il fronte che si affaccia sulla via delle Botteghe. La volta si imposta trasversalmente all'asse della porta. La taberna utilizza l'opus reticolatum per le murature e l'opus signinum per il rivestimento pavimentale. La muratura della facciata incornicia la cisterna 1 e in questo tratto conserva una sottostruttura di 4 m di profondità