Strumento per la #carapigna# sec XX prima metà

Strumento per la #carapigna#

sec. XX prima metà

Assemblamento di due corpi cilindrici; uno, più piccolo, è inserito all'interno di quello più grande. In alto l'oggetto è aperto; la sorbettiera presenta un coperchio e una manovella a forma di L

OGGETTO Strumento per la #carapigna#
MATERIA E TECNICA latta, legno
produzione industriale e artigianale
MISURE Diametro: 33 cm
Altezza: 23.5 cm
AMBITO CULTURALE Ambito Sardo
LUOGO DI CONSERVAZIONE Civico Museo del Cavallino della Giara
LOCALIZZAZIONE Casa Serra, oggi Civico Museo del Cavallino della Giara
INDIRIZZO Via Chiesa, Genoni (NU)
TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
FUNZIONE E MODALITÀ D'USO Lavorazione della #carapigna#
Si prepara la miscela con acqua, zucchero, limone, all'interno della sorbettiera (#carapignera#); si introducono quindi pezzi di ghiaccio e alcune dosi di sale nel barile (#barrile#) fino alle intercapedini che lo separano dalla sorbettiera, come isolamento termico. Si impugna poi la manovella e si gira in senso rotatorio , per una o due ore, in maniera che l'amalgama raggiunga una stabilità di temperatura. Si ottiene così il sorbetto (#carapigna#), senza grumi
LUOGO DI RILEVAMENTO Via Chiesa, Genoni (NU) - Sardegna , ITALIA
DATA DI RILEVAMENTO 2012
CONDIZIONE GIURIDICA proprietà Ente pubblico territoriale
CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 2000194365
ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per le province di Sassari e Nuoro
ENTE SCHEDATORE Civico Museo del Cavallino della Giara
DATA DI COMPILAZIONE 2012
LICENZA METADATI CC-BY 4.0