Caseificio Meli Lupi (Soragna)
1848 - 1977
- FONTE DEI DATI Regione Emilia-Romagna
- NOTIZIE STORICO CRITICHE Il complesso denominato ‘Corte Castellazzi’, di origine settecentesca, era adiacente al muro di cinta meridionale del parco del castello Meli Lupi di Soragna. Era costituito da una casa colonica e da alcuni edifici minori, oltre ad un caseificio di forma circolare che si distingueva per le proporzioni del suo impianto planimetrico e la qualità delle finiture. La parte più antica dell’opificio, costituita dal volume cilindrico, fu fatta edificare da Casimiro Meli Lupi intorno al 1848; ai tempi della sua costruzione, l’edificio presentava un basso porticato, poi sostituito da una muratura piena con aperture. I successivi interventi hanno condotto al suo ampliamento, intorno al 1963, con la costruzione della camera del latte e del locale salatoio. Dopo un periodo di abbandono, seguito all’interruzione dell’attività produttiva, avvenuta nel 1977, l’antico caseificio è stato scelto per diventare sede del Museo del Parmigiano Reggiano. La particolare conformazione della struttura a pianta circolare, ha consentito l’esposizione di tutti gli strumenti e gli attrezzi impiegati per la lavorazione del formaggio. Il progetto di recupero, completato nel 2002, è stato condotto seguendo i criteri della tradizione costruttiva locale, recuperando le strutture portanti in travi di legno, ripristinando le murature interne e le pavimentazioni in laterizio. I locali della camera del latte, rialzati rispetto alla parte circolare, ospitano l’allestimento di un percorso espositivo dedicato alla storia del Parmigiano Reggiano e alle tipologie architettoniche degli antichi caseifici a legna, comunemente chiamati ‘caselli’. Accanto al caseificio, in edifici di costruzione recente, trovano posto alcuni locali, dove è possibile acquistare il Parmigiano Reggiano con gli strumenti di degustazione, nonché pubblicazioni, oggetti per la tavola e prodotti tipici del territorio.
- TIPOLOGIA SCHEDA Architettura
- ENTE SCHEDATORE Settore Patrimonio Culturale della Regione Emilia-Romagna
- PUBLISHER Servizio Patrimonio Culturale della Regione Emilia-Romagna
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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