I termometri sono strumenti che consentono di determinare la misura della temperatura, sfruttando il principio della variazione di volume al variare della temperatura. Sono costituiti da un tubo capillare saldato a un bulbo di forma sferica o allungata, a pareti sottili e di capacità proporzionata alla sezione del capillare. Il sistema così costituito e appoggiato a una scala graduata e il tutto viene racchiuso all'interno di un tubo di vetro. La sensibilità di questi strumenti dipende dalla capacità del bulbo rispetto alla sezione del capillare. Solitamente vengono utilizzati cannelli molto lunghi e stretti, connessi ad un bulbo di piccolo volume; queste caratteristiche permettono una maggiore prontezza nella risposta dello strumento. Quello in esame è un termometro a doppia scala (Celsius e Reaumur) costituito da un tubo in vetro che nell’estremità opposta al bulbo con mercurio, termina ricurvo proseguendo con un tubo di vetro più rigonfio, nel quale è inserito un cartiglio che riporta la doppia scala graduata, oltre che il marchio di fabbrica. Il lato della scala graduata in gradi Reaumur presenta come estremi -30 e 170 , mentre il lato della scala in gradi Celsius (centigrade) -40 e 210. Dal lato della scala Centigrada si legge “Glace" (ghiaccio) in corrispondenza di 0 C, "tempéré" (temperato) in corrispondenza di 10-20 C, "Bains” (bagni)in corrispondenza di 30 C, e “Eau B.to” (acqua bollente) in corrispondenza di 100 C