la tavola, su cartoncino ingiallito, rappresenta la struttura grafica dei due principali tipi di lipidi, i trigliceridi (lipidi semplici) e i fosfolipidi (lipidi complessi). Tuttavia si tratta di una errata rappresentazione, poiché gli acidi grassi devono avere numero pari di atomi di carbonio, mentre qui se ne contano undici. Il cartoncino, telato ai margini laterali, è ancorato a due bacchette di legno tramite sette chiodi nella parte superiore e sei in quella inferiore, tutti interposti da una piccola porzione di carta protettiva