incastellatura in legno che sostiene il mulino con la macina; sotto il mulino sono presenti gli ingranaggi; tramite una leva il moto si trasmette ad una ruota ad asse orizzontale, munita di denti che fanno girare una ruota a lanterna collegata alla macina; la macina è alloggiata in una cassa con un'apertura letarale da cui esce il macinato; questa cassa è collegata al buratto tramite un canale inclinato nel quale scivola il macinato; questo buratto viene scosso da un'asta azionata da due pioli posti sotto la ruota a lanterna, e lo scuotimento permette la selezione delle farine