La statua di San Simone Stock (sinistra), con volto barbuto rivolto in alto, e quella di Santa Teresa d'Avila (destra), con le braccia aperte e il ginocchio lievemente avanzato oltre l'elemento di timpano spezzato che gli fa d'appoggio, sono collocate sulle anse laterali dell'altare e costituiscono l'ideale completamento del monumentale dossale. Entrambe le figure sono rappresentate in ginocchio, in posizioni convergenti verso il centro dell'altare stesso. I due santi vestono entrambi le tonache marroni dell'Ordine Carmelitano, ridipinte con motivi verticali dorati e ricoperte da mantelli dorati, con ricchi panneggi