Lo stabilimento è articolato in più volumi tutti edificati su un piano, ad esclusione dell'edificio principale, collocato alle spalle delle ciminiere, sviluppato su due livelli. All'interno dell'impianto della tonnara trova posto anche una chiesetta. Il materiale principale da costruzione è la tipica pietra di Stintino. Le coperture di buona parte delle strutture sono lignee, con orditura primaria, e tegolato in coppo