L'apparato è costituito da una coppa circolare sormontata da un coperchio contenente un vano entro il quale si pone il liquido da esaminare. Il coperchio è provvisto di un apparato ad elica per il mescolamento, di un'apertura per l'introduzione di un termometro e di un'altra apertura a "saracinesca", costruita in modo tale che, una volta aperta, nel vano di apertura venga introdotto automaticamente un piccolo ugello dal quale fuoriesce la fiammella test